Требуют ли сертификаты прививок (каких нибудь) при въезде во Вьетнам ?

Нет

Нет, но лучше позаботьтесь об АДС-М, столбняк, как мне сказали, на каждом шагу в прямом и переносном смысле, взяли с собой сюда о прививках бумажки