Тут есть те, кто зимовал в Тае и Вьетнаме? Хочется понять + и -

Зависит от того, что вам требуется. Пробовала жить и на Пхукете, и в Бангкоке, но в итоге перебралась в Хошимин. Мегаполисы во Вьетнаме лучше, они более "живые" и интересные, но дороже Бангкока. Природа лучше во Вьетнаме, но ездить по этим красотам нужно не зимой (все в направлении севера в основном, а там заморозки и в этом году даже снег был), в плане же пляжей у Пхукета нет конкурентов во Вьетнаме, море здесь ну очень так себе, несмотря на то, что кому-то нравится, но объективно оно и холоднее, и грязнее, и пляжи нормальные только на Фукуоке (но это тоже остров и по уровню сервиса и цене +- тот же Пхукет, только скучный, как в деревне). В плане микса города и пляжа неплох Нячанг, но не для зимовки, как по мне - кому-то нормально у моря в +20 с волнами находиться, а мне и в +35 в Нячанге вода ледяная, а там уж не представляю, как в нее кто-то заходит, так что наличие моря бесполезно зимой, но зато супер дёшево и ориентировано на русскоязычных как в плане коммуникации, так и в плане кухни, услуг и тому подобного.