У детей 2 гражданства - РФ и Израиль. Я им заказываю визы Вьетнама, как гражданам Израиля, так как у них паспорта РФ просрочены.

Указывать, что у них есть второе гражданство? Не будет проблем от того, что я укажу второе гражданство, а в поле про паспорта укажу, что другого действительного паспорта нет?