У кого есть опыт, подскажите, если в Лаос ехать со стороны Ханоя на своём байке, проблемы могут быть на таможне?

Неа. Могут и на байке пропустить, документы на него не нужны. Ну или парканете на первом посту и пешком туда-обратно.