У кого-нибудь был опыт визарана с visa-exemption (5-летний безвиз) во вьетнаме? Есть отличия от визарана по е-визе? Временной интервал между пребываниями во ВН отсутсвует?

Был. Всё тоже самое. Ещё проверьте, есть ли у вас штамп Gratis Mien Le phi, с ним не нужно платить погранцам во Вьетнаме. Сама Visa exemption активируется на границе, поэтому после получения нужно выехать и въехать.