У меня выезд из Вьетнама стоит на 3.05, и если самолет тоже 3.05, могут ли выписать штраф? И если да, то сколько?

Просто надо улететь до полуночи

Вообще дата в паспорте — это крайний срок, до которого нужно уехать. Если в штампе стоит 03.05, то до полуночи надо выехать