У меня есть карта юнион пэй от россельхозбанка. Подскажите, выгоднее ей пользоваться или менять деньги у менял?

Картой выгоднее.

Смотря в какой валюте она у вас и как вы её собираетесь пополнять. Слишком мало данных для ответа.