Вопрос: какие деньги лучше использовать во Вьетнаме, какую карту завести, как удобнее распоряжаться своими рублёвыми счетами (пополнять/снимать) и так далее. Планирую прожить там год, поработать.

В любом случае будешь тратить местную валюту, а карта — да хоть какая, можно рублёвую, можно долларовую.

Пополнять — никак, разве что передавать деньги соотечественникам или через барыг)) а так без донгов ты ничего не купишь, иногда, конечно, доллары можно всунуть, но посчитают по выгодному им курсу)