У нас была встреча с гидом, сказал, что можно вывезти 5кг фруктов и это не будет учитываться в счёт багажа. авиакомпания азур. это действительно так?

Добрый день. Ручная кладь фрукты, а багаж уже отдельно.

Причём тут гид, смотрите условия у авиакомпании, скорее всего можно багаж и фрукты как ручная кладь.