Сперли телефон на андроиде из коляски, прямо сейчас в центре, есть ли вариант вернуть или симку как-нибудь восстановить?

Телефон уже не вернёшь. Симку — можно, если она вьетнамская и при некоторых условиях.

Перед отъездом я зашёл к оператору и уточнил, что делать, если физическую симку спиздят. Сказали: нужно фото с паспортом в кадре и мордой лица, отправить на почту саппорта оператора. Тогда могут выдать e-sim или перекинуть на другую. Я с собой несколько брал, но страна не РФ. Может, и там так же прокатит?