в 2018 г была в на Пхукете, выписали штраф за езду без шлема, не успела оплатить и улетела, впустят ли обратно в королевство?

Не захотели платить штраф, а не успели - так больше на правду похоже. Вас впустят, только могут теперь полицейские забрать себе в участок после остановки на дороге.