В апартах Бангкока интернет совсем дохлый. Что если взять отдельную симку, воткнуть в айпад и с него раздавать? Или есть варианты поудобнее?

Возьмите роутер и вставьте туда симку, и раздавайте. Можно даже в салоне оператора взять или на Лазаде. Ещё вариант — поговорить с хозяином апартов, может, тариф поменяет.

Если прям очень надо - в коворкинг можно.