В безветренную погоду на центральном пляже можно купаться? Или как в Тае в Паттайе лучше выезжать куда-нибудь подальше?

Конечно можно. Пляж чистый.

В любую погоду можно и нужно, не нужно ехать никуда, это одно самых важных отличий от Тая, на мой взгляд)))