А в чем фишка ночного рынка..там цены ниже?

Смысл в вечерней прогулке

Это традиция. Днем и утром слишком жарко, уличная еда у макашников или в кафе с клеенками на столах). А вечером — ночные рынки, там обычно еда и вещи, и макашников побольше.

В жаре.

Выбор блюд шире, готовят вкуснее, чем в кафе и ресторанах, и да, дешевле.