В какие банкоматы можно вставлять карты Visa, чтобы их не зажевало? По аналогии с UnionPay?

Любой тайский банкомат может зажевать любую карту. С Visa можно снять деньги в отделении, если карта именная и имя владельца на карте и в паспорте совпадает по буквам.

В любые. Главное, чтобы это был банкомат. И суёте в нужную дырку.

Пользуйтесь банкоматами в отделении банка, там могут открыть и отдать.