Когда лучше поехать в Хой Ан, чтобы покататься на лодках с фонариками и ещё какое-нибудь шоу успеть?

Если вы имеете в виду шоу "Memories", то оно бывает в двух вариантах. С 17 до 19:00 в парке на площади показывают 15-минутное представление. А в 20:00 каждый день, кроме вторника, идёт часовое шоу. От места, где катают на лодках, до входа на шоу пешком где-то 15 минут. На лодках прикольнее кататься, когда стемнеет, а сейчас это примерно в 18:30. От этого и отталкивайтесь. Сам парк, где проходит шоу, тоже хорош для прогулок, есть фотозоны. Закрывается в 22:00, так что после большого представления можно ещё погулять.