Где в фестивале (или ещё где) можно снять баты с карты UnionPay ГПБ?

Да в любом. Необязательно в центральном. Только по курсу выгоднее зелёный Кбанк. А по объёму, если лимитов нет, то CDM синего банка (он сразу 100к бат выдаёт)