В каком магазине в Таиланде можно купить Dji Дрон что бы сразу вместе с ним выписали разрешающие документы на полет?

Никак. У магазинов нет таких полномочий. Строго говоря именно разрешение на полет вы вообще вряд ли получите. Зарегистрировать и поставить на учёт это одно, а разрешение на полёты-совершенно другое. Там ещё страховку и удостоверение пилота надо. Так что проще летать на свой страх и риск.