Где на Пхукет Централ можно обменять доллары по выгодному курсу?

Да практически везде курс одинаковый.

Если меняете сотни тысяч и эта мелкая разница уже чувствуется — идите в кассу банка Крунгсри или Бангкок.

Value plus exchange в централе на верхнем этаже, от кинотеатра в обратную сторону до упора, где все банки.