В какую страну лучше взять обратный билет (чтобы показать в аэропорту), если мы вообще не планируем в ближайший год возвращаться?

Да посмотрите куда подешевле. Все равно же вам в первый раз после штампа куда-то надо будет выехать. Во Вьетнам какой-нибудь. 3500 бат до Хо Ши Мина. Ну вот заодно и новую страну посмотрите.

В любую, нет разницы. Бронь билета тоже прокатывает.