На Хонг из Краби нужно заранее покупать билеты или можно прямо на месте и сразу отплыть?

заранее брать не обязательно. Насчет "сразу" - бывает по-разному. Если выходите в час пик, то лодка более-менее быстро набирается. Если нет, то дольше, а иногда и вообще никого не будет.