В Нячанге есть аналог приправы для бульона? Типа Галина Бланка или что-то похожее.

Эхем. Тут процентов 80% приправ именно такие. Продаются пакетами вплоть до нескольких кг. Их во все блюда сыпят столовыми ложками.