В Нячанге реально продлить визу или обязательно тащиться в Хошимин/Ханой?

Да можно, иммиграционный офис, глянь на гугл картах, работает где-то с 7:30 до 11:00 и с 13:30 до 17:00, а в пятницу только утром.