В отелях заселение после 15:00. Приеду в Паттайю в 3-4 ночи — что, на улице куковать?

Ну да, так и есть. Либо плати за предыдущий день.

Оплачивай сутки до заезда. И отелю сообщи. Письмо на email скинь. Некоторые отели вообще строго — например, заселение только до 22:00, если сотрудник есть.