В Паттайе в 7-11 при покупке симки, допустим TrueMove, внутри конверта есть QR для eSim? А если нет, то где взять eSim?

Можно получить в офисе оператора или через сайт

Если на неделю-две, то на трипкоме, в настройках языка поставь английский, чтобы симки отображались