В посольстве вьетнама продляют загранпаспорта(можно получить новый на 5/10 лет)?

Продления паспортов не существует, а новые выдают обычно, но насчёт хшм не знаю.

Не продляют а получаете новый. вся процедура по шагово на их сайте.

Да, но это около трёх месяцев на изготовление после нескольких месяцев в очереди на подачу заявления. Лучше выбрать менее популярные страну и город.