В ресторанчиках на пхукете UP принимают? Или надо уточнять каждый раз?

В ресторанчиках терминалов нет ) наличку несите.

Не во всех, но многих. И некоторые берут 3% за карту.

Конкретно возле Кататани карты берут везде, кроме массажек.