В семерочке не захотели продавать симку по загранпаспорту РФ, мол только тай айди или туристическая. В чем причина?

идите в другой.

Так туристические только туристам везде и продают. В аэропорту тоже. Их можно продлевать и пополнять как и тайские. Постпейд сим кард только по тайскому паспорту или лонгтерм виза.