В Таиланде деньги на симку только через карту можно положить?

В магазине можно.

Не, с чего только с карты. Мест полно. И в 7/11, и в фемели, и в крупных сетевых магазинах, и в салонах. На кассе говорите оператора и номер. Где-то сам номер вручную вводишь. Чек дадут с кодом. Код вводишь командой с телефона. На упаковке симки всё написано. В гугле тоже легко находится. Разберётесь.