В телефоне сохранилась e-sim dtac с прошлого года. Вопрос: я могу на нее положить денег и пользоваться в этом году на Пхукете?

Если срок действия не истек то конечно будет работать. Но если долго не пользовались то скорее всего нет контракта. Это в приложении можно посмотреть.