Вариант 1) в России брать доллары крупными купюрами, потом в аэропорту Краби менять на баты. Вариант 2) перевести рубли на карту менялы и в аэропорту Краби снять баты через банкомат?

+- то же самое. Смотря какой курс будет при обмене долларов и какой курс даёт меняла.

В аэропорту курс обычно не лучший, но что выгоднее — зависит от кучи факторов. Может, там один меняла на весь Краби, и у него курс тоже не фонтан. А может, нарвётесь на мошенника и всё потеряете. Калькулятор в помощь..