На днях в Бангкоке банк принимал доллары старого образца на 30 «сатангов» ниже, чем новые синие, а в Паттайе разницы не было. Это норма или мне просто такой банк попался?

везде по-разному, единого курса нет

если зайти в сетевые обменники, которых полно в Бангкоке — в каждом ТЦ и на каждом шагу, то разницы в курсе не будет, в Паттайе та же история, кстати