Правильно ли я понимаю, что можно заехать во Вьетнам по штампу на 45 дней, хотя формально у нас ещё действует виза два дня? Пограничники уже не будут смотреть на истекающую визу?

Ага, всё так. Я тоже так делал: 24 февраля заканчивалась 90-дневная виза. А 14 февраля я сгонял на бордер-ран через Лаос, там мне шлёпнули штамп на 45 дней. Старая виза аннулируется.