Виза и вьезд по ней стоит на послезавтра, а въезжаю я по итогу 7 числа. Учтут ли е визу если сильно попросить или только штамп остаётся получать на 15 дней?

Не учтут, только штамп Е визу вы можете активировать только если выедете и заедете снова в дату, которая там указана.

Раньше срока, заехать нельзя, позже - можно.