Виза во Вьетнаме заканчивается 25 февраля, а обратные билеты на 3 марта, кто-то имел дело с «оверстей»? Насколько это серьезно или просто штраф и без проблем?

Серьезно

Серьезно. Надо идти в миграционную службу, платить штраф, размер которого сотрудники определяют сами, процесс может затянуться надолго, после окончания визы могут выселить из отеля и больше нигде не заселят, возможны проблемы с получением визы в будущем. Проще сделать визаран в Лаос или поменять билеты.