Смысл брать наличку во Вьетнам, если имеются Сбер, UP (рубли и юани) и ByBit Pay? Минимум, на всякий случай

Прихватите пару карт Мир на всякий пожарный, а Bybit Pay — невыгодно и не везде принимают. Лучше завести местный счёт и перекидывать с Bybit через p2p на него

Если UP в юанях есть, то наличку здесь можно снять в банкомате. С рублёвой тоже можно, но по юаням курс обмена выгоднее.