Что это за тема во Вьетнаме в кафе, когда приносят газовую горелку и котелок с чем-то вроде бульона? Вижу ценник 150-200 К, но не догоняю, что входит

Лау это, в бульоне варишь то, что заказал, а сам суп не пьют

Загугли в картах hot pot bbq - вылезет куча заведений, зайдёшь в меню и посмотришь, что входит в их фикс прайс. Обычно набираешь мясо, рыбу и морепродукты, а потом жаришь на решётке или варишь в котле "hot pot"