Во Вьетнаме как остаться жить на долгосрок? Можно ли через языковые курсы?

Нет, такого нет. Раньше продлились бесплатно через миграционную службу, а сейчас визаранят. Но в августе введут 3 месячные визы и визаранить нужно будет редко)