Во Вьетнаме обмен валюты где выгоднее всего? В банках?

Синие бакари чуть выгоднее

В банках всегда во всех странах самый невыгодный курс. Лучше всего в ювелирных магазинах (должен быть не сильно ниже указанного в гугле курс, тогда вас не обманывают) или онлайн через проверенных менял.