Во Вьетнаме российские карты вообще не принимают, даже РСХБ? Наличку везти долларами или донгами? И есть ли что-то вроде AliPay для платежей?

РСХБ и для оплаты, и для снятия работает. По QR-кодам можно платить через bybit, почти как алипей. QR-коды принимают везде и у всех

В ювелирных лавках доллары брали охотно, но только новенькие и по хорошему курсу. Картами мы не платили

Можно платить Сбером по куаркоду из приложения...

Попадаются даже банкоматы, где с мира можно снять, но мы не пробовали А вообще да, qr от сбера или онлайн обменники, мы так и получали деньги через банкомат