Вопрос: сколько давать на чай в Нячанге, если хочешь отблагодарить человека? Принято ли давать чаевые во Вьетнаме?

Не принято. Во многих кафе и ресторанах сервисный сбор уже в счёт включён. Горничным 20 кдонгов, но только в знак благодарности. Заранее — вряд ли что-то изменится с уборкой.