Вопрос к местным)) как называется оранжевый соус с порезанным красным перчиком, его везде в кафешках Паттайи дают?

Вот что deepseek выдал: скорее всего, ты про тайский сладкий чили соус (Sweet Chili Sauce), его реально часто подают в кафе и уличных забегаловках Таиланда. Основные признаки: 1. Цвет — ярко-оранжевый или красноватый, из-за смеси перцев, иногда с морковью или паприкой. 2. Состав — острый красный перец, чеснок, сахар, уксус, рыбный соус (nam pla) и вода. Иногда перец хлопьями добавляют для текстуры. 3. Вкус — сладкий, кислый и острый одновременно, типично для тайской кухни. ### Ещё возможные варианты: - Nam Jim Jaew — кисло-сладкий соус с перцем, часто идёт к мясу на гриле, в нём есть обжаренный рисовый порошок, поэтому он темнее. - Sriracha Sauce — гуще и острее, но в Таиланде местная версия (например, Sriraja Panich) может быть оранжевой. Чаще всего в европейских кафе именно Sweet Chili Sauce ассоциируется с Таиландом. Его макают спринг-роллы, курицу, морепродукты или даже пиццу.