Вопрос: еду в Нячанг самостоятельно, но прилетаю в Хошимин, стоит ли бронировать отель заранее, или на месте без проблем найду номер и в Нячанге, и в Хошимине?

Ну ясно можно. букинг 30% берёт, можно сэкономить, но на сайте в разы больше вариантов успеваешь глянуть. Могу подсказать небольшие апарты в Хошике. Так что тут как повезёт просто.