При въезде в аэропорту Хошимина по e-Visa на 90 дней — какие документы, помимо визы и паспорта, спрашивают пограничники?

Паспорт и всё, одним глазом на визу.

С е-визой ничего не требовали, только паспорт и билет, по которому прилетел. Когда оформляешь её, там же в форме всё указываешь, так что вопросов о цели приезда быть не должно.