Вопрос такой: можно ли въехать в тай по штамбу, и потом уже тур визу сделать?

Это уже визаран делать надо будет - турвизу Вы не получите, уже находясь в стране, так что придётся в какую-нибудь условную Малайзию выехать и оттуда уже делать.