Вопрос, в любом ли ювелирном магазине в Нячанге можно обменять доллары ? Я имею в виду на гугл карте просто вбить ювелирку и в ближайшую зайти ? Или может посоветуете какую ?

Самый хороший курс в ювелирке KIM ,на доллары. Около рынка Сом Мой. Есть ещё около Чо Дам. Но KIM не до 22х. Так что в первый день сходите в Сокровища Ангкора, там тоже неплохой курс.