можно ли в визе поменять дату въезда в страну?

Нет. Заехать можно в любой день внутри того 30-дневного интервала, который вы указали для визы. Необязательно именно в первый день. Только если влетаете не в первый, срок визы все равно не сдвигается — окончание будет то, что вы указали. Либо делайте новую eVisa… вроде можно несколько, но хз точно (пока оформляешь новую, сделать не даст). Или влет по безвизу — 15 дней.