Возможно во Вьетнаме сделать права на байк за один день. Как в Индонезии, например?

Нет. И за 2-3-7 тоже нет, если нет годовой визы

Нет. И даже жа месяц

ну если заранее 200 билетов на вьетнамском выучить, то можно конечно попробовать) но там вроде теори я и вождение в разные дни всегда, так что нет