возник вопрос , чисто теоретически, можно ли зарабатывать в Тайланде делая маникюр ?

Официально вы не можете тут работать без документов. Всю ответственность и риск берёте на себя) Если вдруг власти узнают о незаконной работе иностранца то может быть всё, от штрафа до депортации или же заключения, всё индивидуально .