Впервые собираюсь ехать в Таиланд. прочитал, что выгодно оформить карту Unionpay и везти с собой доллары. А как на счёт карты Unionpay в юанях от того же Газпромбанк? он не будет выгоднее, чем долларовый счёт/наличные?

Смотря с какой целью едете - если это просто отдых, то возьмите наличку $ и оставьте рубли на карте - если не хватит - поменяете рубли. Все оформления карт имеют смысл если вы сюда больше чем на месяц собираетесь т. к. они тоже не бесплатные и элементарно отбить стоимость их открытия выгодой в сравнении с альтернативами еще надо умудриться за пару недель. Вся "выгода" зависит от объемов - обычно она 1-2% в сравнении с альтернативами не более. так что на 5к$ она у вас будет 50-100$, если меньше планируете потратить то вообще бессмысленно... имхо конечно)